Вирус приходит и уходит, а красиво жить не запретишь!

Не очень хочется всё это описывать, но вдруг через пару лет это будет смешно? А пока вот так...
Позавчера ещё можно было собираться до 10 человек в одном помещение. И наши друзья быстренько организовали у себя вечер рассказов.
Тема была :" Охи и вздохи"))) Можно было вспомнить личные истории или рассказать известные сказки, в которых герои охают, ахают и вздыхают, а потом всё хорошо. Несмотря на тему вечера, мы хохотали так, что слышно нас было не только в доме.
Я рассказывала, что вот буквально утром вздыхала около пустых полок с хлебом в нашем магазинчике. Была уверена, что больше никогда в жизни, после 90-х, такого не увижу...Хлеб назавтра завезли, но вздохнуть и охнуть я успела)) А заодно вспомнила историю про хлебную корочку.

Я очень люблю хлебную корочку. И в детстве, тоже, очень её любила. Но, по непонятной моему детскому разуму причине, горбушки всегда доставались папе. А за хлебом, лет с восьми, ходила я. Ну и план мести, конечно, быстренько созрел. Принести домой обглоданный хлеб я не могла. Поэтому, решила копить деньги на целую буханку. Ребёнок благополучных восьмидесятых из семьи инженеров, да? Не знаю, сколько времени у меня ушло, копейка к копейке, но заветная буханка была таки куплена. И вот, стоя у магазина, очень прилично одетая и явно не голодная девочка, отрывала от ещё теплого хлеба корочки и с вожделением пихала их в рот. Чувствовала я себя, в тот момент, если не преступницей, то хотя бы революционеркой!
Хлеб в магазине снова появился. Но сам магазин и базарчик для овощей закрыты.  Как основные рассадники заразы. Народ, частично уволенный и обременённый кучей детей без школы и садика, зачастил в магазин. Место встречи отменить нельзя)) И как следствие, больше трат, которые неизвестно как вернутся и куча сопливого народа под одной крышей, что тоже не ах. Теперь мы звоним в магазин, делаем заказ и приходим к закрытым дверям забрать его. На мне эта польза уже сказалась. Во-первых, хочешь, не хочешь, а пишешь список на неделю вперёд и не хватаешь с полки всё, что приглянулось. А во-вторых, ни с кем не встречаясь, возвращаешься домой в разы быстрее. А дома дел всегда хватает. Зимние залежи разгребать, уроки с ребёнком делать, рецепты новые осваивать))
Кстати, про рецепт.  Наткнулась я тут, удачно, на красивые печенья на странице у одной пары ЗОЖников.

Вот за что люблю ЗОЖников, так это за их рецепты. Умеют они из минимум продуктов максимум пользы получить. И вкусно, и полезно, и красиво.  Дома, очень удачно, всё оказалось. Ну, ещё бы не оказалось. Я же на прошлой неделе три раза на две недели вперёд закупилась))

Ингредиенты:

1 стакан молотого миндаля (миндальная мука)

2 ст л растопленного кокосового масла

6 фиников

1/2 чл ванильного экстракта (по желанию)

щепотка соли

Арахисовая паста для начинки

150 г горького шоколада для обливки.

Процесс:

Если используете молотый миндаль, а не готовую муку, то масла потребуется меньше.  

Размять вилкой миндальную муку, масло и финики. Сформировать лепёшки. Выкладывать на бумагу на противень. Придавить серединку пальцем. 

Печенье выпекаем при 175 градусах 8-9 минут. Когда полностью остынет, наполняем серединки арахисовой пастой. Четверть ложечки. Перед обливкой шоколадом держим печенье в морозилке 20 минут.

После в холодильнике минут 15.

Я варила густой шоколад из какао. 

Печенье очень вкусное и насыщенное. Больше двух не съешь)) 

Рецепт у них: urbanofoodblog

Я продолжаю вести кружки рукоделия в детском доме и доме для людей с особыми возможностями. Работы больше, потому что дети не в школе. Теперь и по утрам шьём. Решили сшить лоскутное одеяло и подарить его экстренному центру. Туда привозят детей, пострадавших в семье, перед распределением по детским домам. Копаемся по чуть-чуть. Сегодня смеялась с девчонками, что такими темпами мы быстрее корону победим, чем одеяло закончим. Параллельно начали шить сердечки для медсестёр и врачей в больницах. В знак благодарности. На сердечках вышиваем "спасибо" на трёх языках. Арабском, иврите и русском.

Ну и гуляем. Много. Лёгкие вентилируем и красотой имунную систему укрепляем.

Расскажите, как у вас. А я постараюсь не исчезать))

Наш февраль

"От перемены мест слагаемых сумма не меняется", это про меня. И если кто-то полагал, что я весь февраль буду тихо восстанавливаться лёжа на боку, то он, в очередной раз, широко ошибся!
Оказывается, быть в центре событий можно даже в лежачем положении. Видимо, какая-то моя внутренняя потребность или моя неуёмная натура так удачно проецируются наружу, что события находят меня даже в границах одной, отдельно взятой комнаты. То есть, где меня не положи, а результат всё тот же: скучать не дают. Как-то раз, на курсах по антропософии, одна очень эффектная дама в возрасте спросила меня, с плохо скрываемой неприязнью: " Ты это специально делаешь?"  "Что это?" "Внимание к себе привлекаешь!"...
Я тогда долго стояла с открытым ртом. Озаботила она меня. До сих пор ответ не найду. Но всё таки, наверное, не специально))
И так, февраль.
К нам приезжали друзья из Нидерландов. Развлекали, угощали, муж возил их в разные красивые места. Развлекали и угощали обе стороны)) Голландский сыр и шоколад до сих пор доедаем!
Дети переехали жить в город. Муж перевозил, я переживала)) Сама поехать посмотреть ещё не в состояниию
Приехала в гости немецкая часть детей. На месяц. Заняли комнату уехавших детей)) Свято место...
Праздновали день рождения деревьев и сажали новые. Традиция у нас такая. И праздник в стране. Ту-бишват.
Готовились к Пуриму. Принимали у себя мастера рисунка на теле. Учились и веселились))
Гуляли и радовались весне!

А это фото отправляется к Наташе. Потому что, оно для меня про то, как не заморачиваться и слушать себя))

Лабане, простой и великолепный!

Вот скажите мне, для чего ещё можно использовать мольберт, кроме как устанавливать на нём рисунки моего дорогого мужа, который наконец-то, отбросил в сторону все свои " у меня нет таланта" и записался на курс рисования углём?

Вы не знаете, для чего? Ну так я вам это расскажу! На него можно подвешивать марлю с йогуртом, для того чтобы в доме был лабане!

 "Что такое лабане", вы спрашиваете? Я вам и это расскажу! Что значит не спрашивали?! А вот Хадижа, хороший человек спрашивала. Вернее, не что это такое, это она и сама прекрасно знает,  а как его готовят. А готовят его очень просто. Намного проще, чем Рембрандта копировать. Хотя и этому, как  видите, можно научиться. Но, вернёмся к нашему лабане.
И так, что это такое и с чем его едят.

Лабане (ударение на первый слог), это такая густая намазка из йогурта. Обычно, из овечьего или козьего. Потому как коров, в местах происхождения лабане,  обычно не держали. А вот коз и овец, запросто. Кстати, бедуины и до сих пор держат, в основном, коз и овец. Наша жаркая, сухая , холмистая и богатая камнями местность им больше подходит.
А ещё для нашей местности подходят продукты, которые хорошо хранятся. Сейчас, когда даже в бедуинских поселениях есть холодильники, это уже не так актуально. Но, тем не менее, старые любимые рецепты , как и традиции, несмотря на модернизацию, остаются неизменны. Лабане, как раз, из таких.
Если подвешенный йогурт оставить на 6-8 часов, то получится полужидкая масса, подходящяя для намазывания на хлеб. И её лучше использовать за два-три дня.  А вот через 24 часа получается настолько густой йогурт, что его можно скатывать в шарики и хранить в банках, залитых оливковым маслом. Эти шарики могут храниться довольно долго вне холодильника. Можно добавить в банку кусочек острого перца, розмарин, чабрец. Маслом можно, когда лабане закончиться, поливать салат. А ещё, такие баночки очень приятно дарить. Особенно впридачу к домашнему хлебу или крекерам.

Ну, а те кто жил в Азии, наверняка сразу вспомнят похожие шарики под названием курт. Да, это они и есть. Только предварительно высушенные на солнце для полной потери влажности. Такие шарики можно хранить месяцами в холщёвом мешке. У нас тоже можно найти на базаре "сырный камень", лабен-кишк. Брат азиатского курта. Его натирают в супы, салаты, каши.

Такому подарку тоже все очень рады. Проверено! Особенно заграницей))

А вот голландская тётушка на холсте кажется не очень довольной таким соседством. Или может быть тем, что никогда не пробовала лабане??

Без чего вам никак?

Моя подруга, дипломированный астролог, вечный исследователь женской и общечеловеческой сущности, художник, писатель и просто красавица, в рамках 28 -дневной работы над моим лунным циклом, поставила передо мной задачу, составить список из 16 вещей, без которых мне никак. Причём, никакие условия не были обговорены изначально. То есть, это не "вы собрались в поход" или "а если завтра пожар"... А именно, что тебе необходимо всегда. Из вещей. И я уже два дня хожу над листом бумаги, где ровно три пункта:
1. Кокосовое масло
2. Нож
3. Карандаш
Подумала, и прибавила блокнот,  спички и верёвку. Я понимаю, что список метафоричный и ей, на самом деле, важно понять, "из чего же, из чего же, из чего же, сделана наша девчонка...". И вот я никак не могу его составить. Телефон разрядится и станет ненужным. То же самое с фонариком. Всякие кремы, средства гигиены нет смысла таскать с собой, так как везде есть вода и у меня кокосовое масло))
Тут же, попутно обдумывая, что со мной не так, вспомнила книгу, которую брала с собой в больницу. Называется "Пещера в снегу". Написала её Вики Маккензи. Книга описывает духовный путь Тензин Пальмо, англичанки, ставшей буддистской монахиней и проведшей 12 лет в труднодоступной пещере в тибетских горах. Не знаю, есть ли её перевод на русский. Но это книга, которую стоит прочитать. Не для того, чтобы всё бросить и уйти в горы искать озарения. Просто, чтобы понять, обладателями какого материального блага большинство из нас является. Меня эта книга просто вынесла на крыльях из моего после-больничного состояния. Кстати, про наше восприятие боли там тоже есть. Причём, книга совсем не поучательного характера. Просто одна женщина спокойно описывает духовный путь другой женщины.

На иврите мне обложка больше нравится

Тензин сушить свои вещи, после того, как её пещеру затопило. Это все её вещи!

Короче, со списком я запуталась. Мне, действительно, ничего не надо?? Или я просто не знаю, что мне надо...Вот, сижу, пишу. А завтра уже ментор моя прийдёт. Ой, что будет)))  Спасите, помогите!
Ну и для визуальной красоты, зимы нашей немного.

Наташа была права, он розовый))

Тыквенный тарт-перевёртыш

Кто из нас не любит рецептов быстрых, вкусных и ресурсо-незатратных? При этом ещё и таких, что не грех и на праздничный стол подать? Все любят. Так вот, я откопала ещё один такой кулинарный бриллиант! Готовится быстро, продуктов минимум, удовольствия прямо пропорционально наоборот! Особенно, для любителей тыквы))

Вот так все будут рады :))

Прочитайте всё подробно, распределите в голове картину действий и поймёте, что его готовить легче, чем это читать))

И так, нам понадобится:

Для теста:

100гр. сливочного масла. Холодного.
200гр. муки
1 яйцо
3ст.ложки холодной воды
соль
Тесто быстро замешать и в холод на час.

Для тыквы:

1кг. тыквы порезать кусочками (примерно три на три см)
соль/перец
немного оливк. масла
свежий чабрец ( ну да, не всегда под рукой. Значит, сухой. Или орегано.)
1ст.ложка кленового сиропа

Для лука:

2 крупных луковицы полукольцами
1ч.л. коричневого сахара
четверть стакана воды

Для подачи на стол:

Немного хорошего сыра. С крепким вкусом. Манчего, Гауда из козьего молока, Пекорино. Любой другой, вами любимый!

Тесто уже в холодильнике, а мы займёмся начинкой.

Тыкву сбрызгиваем маслом, немного солим, перчим и отправляем в заранее нагретую духовку (200 градусов).

А тем временем готовим лук.
В сковороде нагреваем пару ложек раст. масла и ложку сливочного. Добавляем лук и обжариваем минут пять не сжигая)) Добавляем коричневый сахар и жарим ещё три минуты помешивая. Добавляем воду, уменьшаем газ, накрываем крышкой и варим ещё 15 минут.

Тыква к этому времени уже готова! Достаём из печки, поливаем кленовым сиропом, аккуратно перемешиваем и немного остужаем.
Лук не забудьте выключить!

Берём форму, лучше круглую. Раскатываем тесто так, чтобы могло накрыть форму сверху.
В форму выкладываем наш карамелизированный лук. Затем тыкву. Посыпаем, не фанатично,  свежим чабрецом ( розмарином, орегано). Можно, можно сухим. Главное, не перестараться.
Накрываем тестом и прокалываем его вилкой в нескольких местах. Края немного подгибаем.
Снижаем температуру до 180 и в печь. На полчаса или до красивого загара. Всё. Достаём.
Первые 10 минут не переворачивать!

Перевернули? Кусочки, что к форме прилипли, на место вернули? Не прилипли? Вы избранный! А теперь ещё немного свежей травки ( только не зелёный лук, петрушка, укроп)), сыр, тот что выбрали и на стол.
Этот тарт очень хорошо себя проявил рядом с луковым супом и белым полу-сухим, которое от лукового супа осталось.

Фото вечернее, на телефон. Потому как, готовила вечером, а утром уже нечего было фотографировать!

Тарт закончился)))

Приятного аппетита!